miércoles, 26 de marzo de 2014

Lonchería La Favorita

Hace no mucho tiempo éste restaurante abrió sus puertas al público en plena avenida Insurgentes , pero aunque éste establecimiento no lleve mucho tiempo en el mercado, lleva consigo y es la heredera de más de 60 años de experiencia y tradición en la elaboración de platillos y antojitos mexicanos.

Éste nuevo concepto ha tomado la estafeta de uno de los más importantes restaurantes famosos por su manera de cocinar el pavo en la Ciudad de México; con ésta experiencia no tienen nada de que preocuparse ya que los mejores están a cargo de elaborar cada platillo que requieran. 

Lonchería La Favorita ha renovado la imagen del ambiente de los antojitos mexicanos, ya que la mayoría de nosotros nos imaginaríamos un pequeño local con decoración que grita a los cuatro vientos que somos mexicanos, cosa ya bastante tocada, pero ellos nos han presentado una manera sofisticada y deliciosa que nunca esperarías de una lonchería, en donde un ambiente de comodidad te invita a degustar lo más ricos antojitos que has probado, ya que también cuenta con un muy buen servicio, que sin duda completa la experiencia. 

Claramente al ser el establecimiento que sigue con la tradición de la famosa manera de cocinar pavo, uno de los principales ingredientes en su menú es el pavo. Su caldo de pavo es simplemente delicioso y el mole con pavo sin duda no tiene nada que pedirle a los mejores. 

Mi recomendación es que si en cuanto llegas te ofrecen una chalupa la aceptes sin pensarlo ya que aunque sea una entrada es de los platillos que más disfruto de su menú. Éste restaurante sin duda te va a encantar si te encanta la comida mexicana con un toque diferente, es un ambiente casual en el que puedes ir tanto para comer como también para convivir. Te sorprenderá el excelente servicio que ofrecen ya que el personal ya también cuenta con varios años de experiencia. 


Visítenlo, coman antojitos y comenten si les agrada. Aquí les dejare la dirección. 

Insurgentes Sur 933, Colonia Nápoles, México D.F. 03810.

 




miércoles, 19 de marzo de 2014

Cupcake de Cheescake de Cookies and Cream.

Creo que todos hemos probado un pastel de queso con Oreo y para mi simplemente es delicioso, y podía admitir que por muchos años fue mi pastel favorito; es esa combinación de algo un poco salado con lo dulce y delicioso de las Oreo que me encanta. Éstas singulares galletas a mi parecer representan el producto que a la mayoría de las personas les fascinan, entonces, decidí elaborar un postre el cual yo pienso les va a gustar a todos y algo mejor es que te vas a sorprender lo fáciles que son de hacer.

Ingredientes: 


  • El relleno cremoso de 42 galletas Oreo, solo el relleno
  • 30 galletas Oreo
  • 12 galletas Oreo picadas
  • 900 gr de queso crema a temperatura ambiente (aprox 4 paquetes)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 huevos ligeramente batidos 
  • 1 taza de crema agria
Procedimiento:
  1. Precalentar el horno a 135º C.
  2. En contenedores para cupcakes coloca una galleta completa al fondo de cada contenedor.
  3. Batir el queso crema con la ayuda de una espátula o una batidora eléctrica y es importante resaltar que si utilizarás la batidora eléctrica asegúrate de batir los ingredientes a media velocidad; batir el queso hasta que quede con una consistencia suave.
  4. Añadir gradualmente al queso el azúcar y después de que el azúcar se haya incorporado por completo al queso, añadir el extracto de vainilla.
  5. Batir un poco los huevos y te recomiendo romper cada huevo por separado; es decir, uno a la vez para prevenir que uno venga malo y pueda contaminar a los demás.
  6. Después de que estén listos añadir la crema agria y la sal y mezclar y agregar con la mano las galletas previamente picadas.
  7. Mezclar las dos preparaciones y dividir en porciones para que con esto alcance para cada contenedor de cupcake.
  8. Introducir al horno y hornear por 22 minutos y recuerda siempre checar la condición de tu postre ya que algunos hornos pueden hornear con mayor o menor intensidad y con esto cambiar el tiempo de cocción.
  9. Ya que estén listos dejarlos enfriar y después transferirlos a el refrigerador por hasta 4 horas (siempre al pendiente de nuestros cupcakes) 
  10. Antes de servir remueve los contenedores para cupcakes de (valga la redundancia) los cupcakes. 
  11. ¡Y listo! Tu postre está listo para saborearse. 
Espero les guste ésta receta que aparte de facilísima es deliciosa. 




jueves, 6 de marzo de 2014

Guanajuato, la nueva ruta de enoturismo.

Es sorprendente darse cuenta de que en donde hace ya más de dos siglos fue la cuna de la Independencia de México también fue cuna de territorios vinícolas impulsados por el propio cura Hidalgo; hoy éste estado resurge con una propuesta sorprendente en la cual nos aseguran que en éste lugar también se pueden producir vinos con una alta calidad.

La mayoría de los visitantes de las ciudades de Guanajuato se extrañan de que junto con la publicidad del Cervantino y la ruta de la Independencia venga un folleto que los invita a asistir al "Circuito del vino" La mayoría de los visitantes nunca pensarían que justo en Guanajuato una industria vinícola este creciendo a pasos acelerados; y es entendible debido a que hace un poco más de un siglo la actividad vinícola en ésta región se vio suspendida hasta hace un par de décadas que unos cuantos empresarios vieron en estas tierras fértiles un gran potencial en cuanto a vino se refiere.

Un orgulloso ejemplo de una excelente casa productora de vino es la Bodega Vega Manchón la cual fue reconocida por el Club del Vino del Palacio de Hierro con el vino Cuna de Tierra como el vino del Bicentenario y fue acreedor de un International Creativity Award por una de sus etiquetas. Esta reconocida bodega está localizada cerca de Dolores, Hidalgo. 


Un claro ejemplo de la creciente industria vinícola en México, compitiendo con vinos de las más reconocidas casas en otras regiones así como el Mediterráneo; mostrándonos un futuro prometedor para México y las casa que representan el vino producido en México. Claramente veremos más de vinos hechos en México poniendo en alto las casas que aquí residen. 

Arrazola, Oaxaca.

Los artesanos de ésta comunidad se encontraron con una muy particular propuesta por parte de una importante casa productora tequilera para que con la misma creatividad,color , calidad y delicadeza con la que elaboran sus artesanías pudieran decorar los envases de las botellas de ésta tradicional bebida.


El maestro artesano llega con una propuesta y el plan a seguir para decorar las botellas con los diseños previamente requeridos; claro cada artesano le añade su estilo personal haciendo figuras salidas de su imaginario. Algo que te puedo asegurar es que cada botella que obtengas nunca será igual a otra.

El proyecto comenzó con una pequeña cantidad de 50 botellas, hoy en día se decoran 3,000 botellas. Claramente el proyecto ha ido avanzando gracias a la creatividad y talento de estos artesanos.


Éste es un claro ejemplo de la creatividad y las manos artesanas con las que nuestro país cuenta y muy pocas personas nos percatamos de su existencia. Hoy en día estas personas ponen en alto nuestro país enseñando piezas de arte en forma de botellas. Hay que estar más atentos a la clase de talento que persiste en nuestro país y que diariamente se esfuerzan por representar el colorido de nuestras tradiciones y orígenes.